RICETTA: biscotti Ciocco_Cocco (senza burro, senza uova, senza lattosio)

Semplicissimi, veloci e DELIZIOSI!!

Chi ha detto che un dolce per essere buono debba contenere per forza alimenti grassi?

Stamattina ho sperimentato questi biscottini al cocco e cioccolato in versione light! Non riuscirete a smettere, uno tira l'altro! :-D

Ingredienti x 14 biscotti:

- 100gr di farina di farro (o quella che preferite)

- 20gr di cocco grattuggiato

- 50gr di olio di semi

- 1 cucchiaio di miele

- 5 gr di lievito vanigliato

- 50gr di cacao amaro

- 125 gr di latte di riso

Procedimento:

Mescolate prima i solidi, poi il miele e i liquidi. Il composto deve essere omogeneo e senza grumi. Versare il composto negli stampini (per non far attaccare i biscottini io ho messo un pò di farina sui bordi). Mettere in forno ventilato a 180°C per 15 minuti.

Questo è il risultato!