RICETTA: Strudel di Mele e Noci

Sono sempre stata del parere che una buona fettina di dolce fatto in casa è ottimo per la colazione dei bambini, per chi vuole concedersi qualcosa di delizioso ma sano la domenica o come spuntino per chi si allena duramente.

Lo STRUDEL DI MELE E NOCI è uno dei miei preferiti, eccovi la ricetta:

Ingredienti per 8 persone

⋆ un rotolo di pasta sfoglia ⋆ 3 mele ⋆ 2 cucchiai di pinoli ⋆ 5 noci ⋆ 1 cucchiaio di uvetta sultanina ⋆ 1 limone ⋆ 2 cucchiaini di miele ⋆ cannella in polvere

Preparazione

Pelare le mele, tagliarle a dadini e metterle in una pentola con mezzo limone spremuto, il miele, i pinoli interi, le noci tritate (o pestate in un mortaio). Far cuocere a pentola coperta e fuoco basso per 15 minuti, mescolando ogni tanto. Versare il tutto in un piatto e lasciar raffreddare. Spolverizzare con la cannella, in quantità a piacere. Nel frattempo, scaldare il forno a 180 gradi e grattugiare la buccia di un limone. Mettere un foglio di carta forno sulla teglia del forno e stendervi sopra la pasta sfoglia (si può comprare al supermercato, si trova nel banco frigo oppure surgelata). Distribuire il limone grattugiato in modo uniforme sulla pasta.Una volta freddato il composto di mele, versarlo al centro della pasta e poi richiudere i lembi in modo da formare un rotolo, per ottenere il classico strudel. Infornare e lasciar cuocere per circa 40 minuti. Servire tiepido o freddo.

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